Voelt als herfst

Nu de temperaturen weer wat ‘normaler’ worden, slaat het gevoel meteen om naar ‘Herfst’. De blaadjes worden al een beetje geel en de oogst komt van het land. Er komt een leuke, maar drukke tijd aan om alles wat verwerkt moet worden achter glas te krijgen.

Maar het eerste begin is er: de augurken. Dit is echt geen kleine komkommer, augurk is een ander gewas. Je kunt ze ook vers geoogst eten hoor, daar bestaat best wat onduidelijkheid over. Dan smaken ze naar komkommer met een stevigere schil en meer pitjes. Maar omdat augurk niet lang houdbaar is, maken we ze in in het zuur.
Augurk en komkommer behoren zeker wel tot dezelfde familie; de Cucurbitaceae‎. oftewel de vruchtgewassen in termen van wisselteelt. Ennu mochten ze bitter smaken (echt bitter, je spuugt ze meteen uit), dan kun je dat ook maar beter doen! Door de droogte en de warmte kan dit gebeuren, en ook als je zelf zaad gaat bewaren van vorige jaren. Niet doen met vruchtgewassen, koop ze gewoon bio, bij de bolster bijvoorbeeld.

Voor het inmaken proeven we altijd een klein stukje. Smaakt ‘ie OK? Dan mag ‘ie mee!

We vullen de potten met kruiden, ook uit eigen tuin, dit jaar zit er bijvoorbeeld ook een venkelbloem in, en dan met de stukjes gesneden augurk. Daarna gieten we er een heel heet mengsel van azijn en suiker op en na het schoonvegen van de rand van de pot, sluiten we deze. We hebben ook potten gemaakt met snijbietstengel en rode ui.
Nu wachten, minimaal 6 weken. En alvast genieten want het ziet er zo mooi uit! Foto volgt!

Laat een reactie achter



Truus Geertsema-de Reus

3 jaren geleden

Erg benieuwd naar het resultaat van jullie augurken inmaak! Nog even geduld hebben dus?

Anjo

2 jaren geleden

Wat ziet dit er gezellig uit. Zo is de herfst helemaal niet erg.
En nu maar zes lange weken wachten…..

Overig Nieuws

Nieuwsbrief #2

Nieuwsbrief Moestuinerij-001-LR

Nieuwsbrief 1!

Vanaf vandaag gaan wij ieder seizoen een nieuwsbrief maken over onze werkzaamheden. Natuurlijk komt ‘ie ook hier te staan, zodat…
IMG_20210429_143242

Annet zaait tomaten

Annet heeft op 14 april 2021 tomaten in potjes met zand gezaaid. Dat heeft ze met haar groene vingers gedaan.…
IMG_20210408_141320_002

Geachte lezer,

Op dinsdag 6 april heb ik en Annet spinazie en radijs in de kas gezaaid. De zorgboerin heeft met een…
IMG_1615

1 april

Geachte lezer, Het is vandaag 1 April. Dit is geen grap. Dit is een echt verhaaltje. Hans onze liefhebbende collega…
De Correspondent

De Correspondent

Onze tweede sluiting is inmiddels ten einde en we trappen af met een hele mooie publicatie in de Correspondent. We…

Openingstijden

Moestuinerij Kas & Co

Dinsdag tot en met donderdag van 9:00 tot 16:00 uur.

Moestuinerij Stadzigt

De tuin is vrij toegankelijk, de tuinvrouw is er op maandagmiddag en op afspraak. De vrijwilligers zijn er door de week op wisselende tijden. Er is een tafeltje met handel, geld graag contant in het potje.

Adres

Moestuinerij Kas & Co
Kromme Rade 5
1241 LK Kortenhoef

Moestuinerij Stadzigt
Meerkade 2
1412 AB Naarden

Telefoon
(zorg)tuinvrouw Maria: 06-19225634

Copyright: Moestuinerij

Realisatie: Webheld